Kuruyemişin Faydaları

LEBLEBİ
 
Leblebi nohutun işlenmesiyle elde edilen bir kuruyemiş türüdür. Nohutun günlerce uğraşı sonucu terbiyesi ile, özel fırınlarda kavrulmasıyla elde edilir.
 
  • Midenin asiditesini azaltarak mideyi rahatlatır ve reflüye iyi gelir.
  • İştahı baskılar.
  • Özellikle tuzsuz ve şekersiz olanları tercih edilmelidir.
  • Leblebinin porsiyon ölçüsü, yarım çay bardağı (20 gr) dır.
  • 20 gr leblebi yaklaşık 70 kcal enerji verir.
 
 
 
 
BADEM
 
İçerdiği omega-3, omega-6 ve omega-9 yağ asitleri sayesinde, badem tüketimi koroner kalp hastalıkları riskini azaltır.
 
  • İçeriğinde bulunan bu yağlar sayesinde tok tutar.
  • Lif içeriği yüksek olduğundan dolayı LDL (kötü huylu kolesterol) kolesterolü düşürür; diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.
  • İçeriğinde ayrıca; magnezyum, çinko, demir, A, B, C ve E vitamini de bulunmaktadır.
  • Bitkisel kaynaklı olmasına rağmen çok iyi bir protein kaynağıdır. Bu yüzden özellikle vejetaryen beslenmesinde badem gibi yağlı tohumlar yer almalıdır. (100 gr badem 22,1 gr protein içerir)
  • Kavrulmamış / çiğ olanları tercih edilmelidir.
  • Bademin porsiyon ölçüsü, 6-7 adettir (10 gr).
  • 10 gr badem yaklaşık 45 kcal enerji verir.
 CEVİZ
 
Omega-3 kaynağı ceviz, beynin çalışmasını güçlendirici bir yağlı tohumdur.
  • Kanın pıhtılaşmasını önler, kan dolaşımını ve karaciğer fonksiyonlarını düzenler.
  • Kalp-damar hastalıklarından korumaya yardımcıdır. LDL kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir.
  • Stresi önler ve bağışıklık fonksiyonlarını korur.
  • Kalori, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir.
  • Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini bir anda yükseltmez. Dolayısıyla diyabetli bireyler tarafından porsiyon ölçüsü kontrolünde tüketilebilir.
  • Aşırıya kaçılmadığı takdirde ceviz; tüm bu yararlı işlevlerini yerine getirir.
  • Cevizin porsiyon ölçüsü 2 adet ( 8 gr ) gibi az bir miktardır.
  • 2 adet tam ceviz ( 8 gr ) yaklaşık 45 kcal enerji verir.
 FINDIK
 
Demir, kalsiyum, fosfor, potasyum, çinko gibi mineraller; E ve B grubu vitaminleri içerir.
 
  • Kalp ve damar sağlığı açısından oldukça faydalı olan fındık, doymamış yağ açısından da zengindir.
  • Enerji kaynağıdır.
  • Kolesterolü düşürerek kalp ritmini ayarlamaya yardımcıdır.
  • Cildi güzelleştirir ve varis tedavisinde faydalıdır.
  • Fındığın porsiyon ölçüsü 10 adettir (10 gr).
  • 10 gr fındık yaklaşık 45 kcal enerji içerir.
 KAJU FISTIĞI
 
Kaju bir tropikal iklim bitkisi olup ağaçta yetişen bir kuru yemiş türüdür.
 
  • Tekli doymamış yağ asitlerinden zengindir.
  • Çinko içerdiği için gribe karşı koruyucu etkisi vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, büyüme ve gelişmeyi olumlu etkiler.
  • Selenyum içerdiğinden dolayı depresyon ve sinir sistemi hastalıklarının önlenmesinde önemli rol oynar.
  • İçerdiği bir başka mineral olan magnezyum; kemik ve sinir dokusunu besler, kasların çalışmasını ve kalp atışlarını düzenler. Kalp yetmezliği tedavisinde olumlu sonuçlar gösterir.
  • Demir ve potasyum da ihtiva etmektedir.
  • D vitamini içerdiği için de özellikle hamile ve çocuklar tüketebilir.
  • Özellikle kavrulmamış ve tuzsuz olanları tercih edilmelidir.
  • 1 porsiyon kaju fıstığı 10-12 adettir.
AYÇEKİRDEĞİ
 
İçeriğinde bulunan kolin ve triptofan sayesinde; hafızanın iyileştirilmesi üzerinde ve stres, anksiyete ve depresyona karşı etkilidir. Unutkanlığın giderilmesine yardımcı olmaktadır.
 
  • Tiamin, pantotenik asit, E vitamini, folik asit, magnezyum, selenyum, potasyum, sodyum ve fosfordan zengindir.
  • İçeriğindeki tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri ile HDL kolesterolü düşürür.
  • Ayçekirdeği kalp ve sinir sistemi hastalıkları üzerinde etkilidir.
  • Tuzsuz olanları tercih edilmelidir.
  • Yaklaşık 10 gr ayçekirdeği (yarım avuçtan daha az bir miktar) 45 kcal içerir.
  • Bir oturuşta çok fazla tüketilebileceği için dikkatli olunmalıdır.
 KABAK ÇEKİRDEĞİ
 
Kabak Çekirdeği
 
  • Bağırsakları temizleme özelliğine sahip olup bağırsak kurtlarının dökülmesine yardımcıdır.
  • Zengin çinko içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Yağında bulunan phytosterin maddesi kolesterolü düşürmektedir.
  • Hormon dengesi, cilt sağlığı ve beyin fonksiyonları için gerekli olan omega-3 ve omega-6 çoklu doymamış yağ asitlerini içerir.
  • Yaklaşık yarım avuç kabak çekirdeği 10 gr 'dır. 60 kcal içerir. (Ayçekirdeğinden daha fazla kalori içerir.)
 ANTEP FISTIĞI
 
Antep Fıstığı
 
  • Kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Koroner kalp hastalığı riskini azaltır.
  • İnce bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler. Bu yüzden diyabetli bireyler tüketebilir.
  • Yağ oranı oldukça yüksektir.
  • Yarım avuç antepfıstığı (9 gr) 50 kcal enerji verir.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Write a comment